1ª semana: receita SALADA ASIÁTICA

OLÁ PESSOAL,

AGORA CHEGOU A VEZ DE UMA SALADINHA. A SALADA APRESENTADA SERÁ A "SALADA ASIÁTICA".

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

2 CORAÇÕES DE ALFACE

2 CENOURAS

1 CEBOLA

2 COLHERES DE AZEITE

200g REBENTO DE SOJA (foi substituído por broto de feijão moyashi)

1 RAMO DE CEBOLINHA VERDE

CALDO DE LEGUMES

1 LATA DE MINI MILHO VERDE

2 COLHERES DE CONCENTRADO DE TOMATE

100 ml DE IOGURTE

1 COLHER DE CARIL

1 COLHER DE GENGIBRE EM PÓ

2 COLHERES DE MOLHO DE SOJA

2 COLHERES DE MEL

SAL E PIMENTA A GOSTO

1 PITADA DE PIMENTA CAIENA

MODO DE PREPARO:

LAVE E SEQUE A ALFACE SEPARANDO AS FOLHAS. HIGIENIZE O BROTO E OS OUTROS INGREDIENTES. CORTE A CENOURA EM TIRAS E A CEBOLA EM RODELAS. REFOGUE NO ZEITE. CORTE A CEBOLINHA EM RODELAS. ACRESCENTE-OS AO REFOGADO E DEIXE SUAR LEVEMENTE.

REGUE A MISTURA COM O CALDO DE LEGUMES, JUNTE O MILHO ESCORRIDO E DEIXE FERVER UM POUCO. RETIRE DA FRIGIDEIRA E DEIXE ESCORRER.

NA MESMA FRIGIDEIRA JUNTE O CONCENTRADO DE TOMATE, O IOGURTE, O CARIL, O GENGIBRE EM PÓ, O MOLHO DE SOJA, O MEL, O SAL, A PIMENTA E A PIMENTA CAIENA.

ARRUME A SALADA COLOCANDO SOBRE A ALFACE O REFOGADO. REGUE COM O MOLHO.

É SÓ SABOREAR.

AVISO!!!

Começamos a fazer as receitas do livro de saladas, porém decidimos abandonar esse projeto. Por quê? Bem, a maior parte das receitas tem ingredientes difíceis de encontrar, ou mesmo não encontrados. O livro não é brasileiro, então, além dos ingredientes não 'encontráveis', as medidas são outras, o que dificulta muito a execução. Além disso, uma grande parte das receitas tem carne. Considerando tudo isso, teríamos que adaptar quase todas - ou todas - as receitas, fugindo muito da idéia proposta. Dito isso, em breve colocaremos um outro livro para ser destrinchado por aqui...

Boa degustação.
Abraços,

Lúcia e Luciano